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以果品质量安全为研究对象，研究方向为：

（1）果品质量安全检测技术

主要针对果品危害因子及营养品质检测技术召开研究。创建了一批果品中污染物及营养品质的高效精准检测方法，为果品质量安全监测与评估给予了有力的技术支撑：（1）搭建了成熟的代谢组学全流程检测平台，包含2000+物质的高分辨数据库，拥有9项3000余参数的检测能力；（2）利用生物质碳源合成的功能性纳米材料，分别创建了Hg²⁺、Al³⁺、Fe³⁺的检测新方法，为重金属离子检测新技术方法的开发给予新的研究平台，授权发明专利4件；（3）建立三种新农药、季酮类农药及其代谢物、琥珀酸脱氢酶抑制剂类农药、邻甲酰胺基苯甲酰胺类农药在果品中残留分析方法；（4）制定农业行业检测方法标准3项。

（2）果品质量安全风险评估及危害因子关键点控制技术

主要针对果品中农药残留、重金属等危害因子召开研究:（1）揭示了噻虫嗪及其代谢物、咪鲜胺及其代谢物、螺虫乙酯及其代谢物在桃和葡萄生产、储藏和加工过程中的迁移转化规律。明确了新烟碱类杀虫剂吡虫啉、呋虫胺和氟啶虫酰胺及其代谢物在苹果上的消解行为及潜在风险，以及五种典型化学防腐剂及其代谢物在石榴贮藏和加工过程中的分布特征和迁移转化规律；（2）综合集成急慢性膳食摄入暴露、风险排序等评估技术，探明了主要果品中关键危害因子，并提出了84种农药在果品中的最大残留限量建议值；（3）解析了8种重金属元素在土壤-草莓、猕猴桃、葡萄系统中富集规律及迁移特征；（4）建立了猕猴桃、苹果、梨、葡萄、桃、枣、草莓等主要果品质量安全数据库。相关研究成果发表在《Food Chemistry》 《Chemosphere》 《Scientific Reports》等期刊上，获河南省科技进步三等奖2项。

（3）果品品质评价及主要营养成分数据库建立

召开不同品种、不同产地和不同生产方式果品感官评价和营养品质差异性评价：构建了我国猕猴桃、苹果、西瓜、葡萄等果品的营养品质数据库；制定《西甜瓜品质规格营养功能评价及品级规范》及《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（苹果）》；出版专著2部。

（4）果品产地环境健康评价技术

召开果园土壤基本肥力评价及安全状况评估研究：集成果品产地环境质量评价技术体系1套；建立了果品产地环境土壤基本肥力及质量安全数据库；出版专著4部。